นักวิจัยพบกินถั่วควบคู่อาหารเมดิเตอร์เรเนียนป้องกันโรคเรื้อรังลดเสี่ยงโรคหัวใจ

นักวิจัยพบ "กินถั่วควบคู่กับอาหารเมดิเตอร์เรเนียน" ป้องกันโรคเรื้อรัง ลดความเสี่ยงเกิดโรคหัวใจ

เซบียา, สเปน--พ.ค.—พีอาร์นิวส์ไวร์ /  อินโฟเควสท์  / เว็บไซต์เมดฮับนิวส์ดอทคอม รายงานว่า คณะกรรมการอุตสาหกรรมการผลิตถั่วและผลไม้อบแห้งนานาชาติ ( INC) ได้จัดการประชุม World Nut and Dried Fruit Congress ครั้งที่ 37 เมื่อวันที่ 21-23 พฤษภาคมที่ผ่านมา ในเมืองเซบียาของสเปน

โดยมีผู้เข้าร่วมงานเกือบ 1,500 คน นับเป็นการประชุมที่ใหญ่ที่สุดเพียงงานเดียวในอุตสาหกรรมถั่ว และผลไม้อบแห้งที่สามารถทำลายสถิติจำนวนผู้เข้าร่วมงาน

ผู้เชี่ยวชาญจากกว่า 60 ประเทศได้เข้าร่วมการประชุมที่จัดขึ้นเป็นเวลา 3 วัน เพื่อแบ่งปันความรู้และแนวคิดในการพัฒนาตลาด ห่วงโซ่อุปทาน ผู้บริโภค นวัตกรรมผลิตภัณฑ์ ความปลอดภัยทางอาหาร โภชนาการและการวิจัย

ดร. Andreu Vea หรือเป็นที่รู้จักในชื่อ "The Internet Biographer" ผู้ตั้งฉายาให้ตนเองว่าเป็นนักสังเกตการณ์ของโลก ได้มอบความรู้เชิงลึกเกี่ยวกับ IoT ภายใต้หัวข้อ "The Internet of Things that Matter"

ขณะที่นักกฎหมายชื่อดังอย่าง Antonio Garrigues Walker ประธานมูลนิธิ Garrigues Foundation และประธานกิตติมศักดิ์บริษัทกฎหมาย Garrigues ได้ร่วมขึ้นพูดเกี่ยวกับแนวโน้มของภูมิรัฐศาสตร์ในปัจจุบัน

คุณ Garrigues กล่าวเกี่ยวกับกระแสความนิยมในแนวคิดแบบประชานิยมที่เพิ่มขึ้นทั่วโลกว่า "พวกเราไม่มีสิทธิ์ที่จะมองโลกในแง่ลบ แต่เรามีสิทธิ์ที่จะหันหน้าเข้าแก้ปัญหา"

ภายในงานยังได้รวมไว้ซึ่งเหล่านักโภชนาการที่มีชื่อเสียงมากมายอย่าง ศาสตราจารย์ Jordi Salas-Salvado ประธาน INC World Forum for Nutrition Research and Dissemination และดร. Ramon Estruch ผู้ประสานงาน PREDIMED Study ที่ได้รับรางวัลมากมาย ศาสตราจารย์ Jordi Salas-Salvado ได้นำเสนอเรื่องราวภายใต้หัวข้อ "New Findings on Nuts and Dried Fruits and Health"

ขณะที่ดร. Estruch ได้ขึ้นพูดเกี่ยวกับงานวิจัยของ PREDIMED ซึ่งเป็นการทดลองเกี่ยวกับการป้องกันแบบสุ่มขั้นปฐมภูมิที่ใหญ่ที่สุดที่แสดงให้เห็นว่า การบริโภคถั่วควบคู่กับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนนั้น

ช่วยป้องกันการเกิดโรคเรื้อรังในตัวอย่างที่มีความเสี่ยงที่จะเกิดโรคหัวใจ การศึกษาดังกล่าวจัดขึ้นที่ศูนย์วิจัย 16 แห่งในสเปน และมีผู้เข้าร่วมการทดสอบเกือบ 7,500 คน

โดยมีการตรวจเช็คติดตามเป็นระยะเวลาเฉลี่ย 4.8 ปี "ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่า อัตราการเกิดโรคหัวใจขาดเลือดแบบเฉียบพลัน เส้นเลือดหัวใจอุดตัน และการเสียชีวิตจากโรคเกี่ยวกับหัวใจนั้น ลดลง 28-30%" ดร. Estruch กล่าว

"เหล่านักวิจัยพบว่า การบริโภคอาหารเมดิเตอร์เรเนียนคู่กับถั่วชนิดต่างๆ ( วอลนัท อัลมอนด์ เฮเซลนัท) ปริมาณ 30 กรัม/วัน มีแนวโน้มที่จะทำให้อาการของโรคหัวใจ ภาวะการเผาผลาญบกพร่อง โรคเบาหวานลดน้อยลง อีกทั้งยังช่วยคุมน้ำหนักและทำให้การทำงานของสมองดีขึ้น"

เมดฮับ นิวส์ medhubnews.com 

เว็บไซต์ข่าวสุขภาพ  สาธารณสุข การท่องเที่ยวเพื่อสุขภาพ วาไรตี้ ฯลฯ 

Thailand Health and Wellness News  

ติดตามข่าวสารจาก medhubnews.com ได้จาก Facebook : sasook ของเรา