ทำไมเราต้องดื่มชาเขียว ชาเขียวดีต่อสุขภาพอย่างไร ชาเขียว เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพยอดนิยม มีจุดเด่น เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

 ทำไมเราต้องดื่มชาเขียว ชาเขียวดีต่อสุขภาพอย่างไร ชาเขียว เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพยอดนิยม มีจุดเด่น เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

News Update - วันพฤหัสบดีที่ 17 มิถุนายน 2564 ชาเขียว เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพยอดนิยม มีจุดเด่นคือ เป็นชาที่ไม่ผ่านการหมัก ทำให้มีสารโพลี​ฟีนอล และสารคาเทซิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าชาชนิดอื่น

ล่าสุด เว็บไซต์ medhubnews.com ข่าวสังคม สุขภาพ ท่องเที่ยว วาไรตี้ และ เพจ sasook ทวิตเตอร์ @medhub_news รายงานว่า  ชาเขียว จึงเป็นเครื่องดื่มโปรดของใครหลาย ๆ คน ประโยชน์ต่อสุขภาพอันน่าทึ่งของชาเขียวก็ยังน่าสนใจมากด้วย

ชาสมุนไพร ที่ส่งเสริมสุขภาพนี้ถูกใช้โดยวัฒนธรรมต่าง ๆ ทั่วโลกมาเป็นเวลาหลายพันปีแล้ว การวิจัยได้ยืนยันว่าชาสมุนไพรต่อต้านโรคมะเร็งบางชนิด ส่งเสริมน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพ สนับสนุนการทำงานของสมอง และอื่น ๆ อีกมากมาย มาดูกันว่าชาเขียวมีสรรพคุณอะไรบ้าง

ประโยชน์ต่อสุขภาพของชาเขียว

ชาเขียวทำมาจากใบที่ไม่ผ่านการหมักของต้นชา Camellia sinensis เนื่องจากไม่ผ่านการหมักเหมือนชาดำ จึงมีความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่า (เรียกว่า โพลีฟีนอล)

การวิจัยชี้ให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้มีผลดีต่อร่างกาย ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ และลดการอักเสบ ชาเขียวมีประโยชน์ต่อร่างกายหลายประการ

ประกอบด้วยสารคาเทชินที่อาจช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็ง โรคอ้วน ปัญหาหัวใจ โรคเบาหวาน และอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีคาเฟอีนในปริมาณที่พอเหมาะ ซึ่งช่วยให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่าและตื่นตัว

สารทีอานีนที่มีอยู่ในชาเขียว ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่สามารถลดความดันโลหิต ช่วยส่งเสริมการทำงานของสมองและระบบประสาทอย่างเหมาะสม

สารทีอานีนช่วยให้จิตใจที่สงบและผ่อนคลาย วิตามินซีเป็นสารอาหารอีกชนิดหนึ่งที่พบในชาเขียว ขึ้นชื่อในเรื่องการสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพ ส่วนประกอบเหล่านี้ช่วยให้ชาเขียวมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างน่าประทับใจ

สารต้านอนุมูลอิสระในชาเขียว

ชาเขียวเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยม ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระที่เข้มข้นทำให้ชาเชียวนี้มีประโยชน์ต่อสมอง หัวใจ และอวัยวะอื่น ๆ งานวิจัยจากวารสาร mgwin88plus ในปี 2019 อธิบายว่าสารต้านอนุมูลอิสระอาจช่วยชะลอการเกิดริ้วรอยได้

นอกจากนี้ยังอาจช่วยปกป้องร่างกายจากโรคที่เกี่ยวข้องกับความเสียหายจากอนุมูลอิสระ เช่น มะเร็ง เบาหวาน โรคข้ออักเสบ

และอื่น ๆ ได้ สารคาเทชินในชาเขียว ประกอบด้วยสาร Epicatechin, Epigallocatechin, Epicatechin-3-gallate และ EGCG สาร EGCG

เป็นส่วนประกอบโพลีฟีนอลที่ดีที่สุดในชาเขียวและมีคุณสมบัติที่ออกฤทธิ์มากที่สุด ไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

แต่ยังเป็นสารต้านจุลชีพด้วย คาเทชินในชาเขียวช่วยชะลอความชราและโรคภัยไข้เจ็บ แต่คุณต้องกินเป็นประจำเพื่อประโยชน์สูงสุด

ชาเขียวกับโรคมะเร็ง

สิ่งใดก็ตามที่สามารถลดความเสี่ยงหรือต่อสู้กับโรคมะเร็งได้นั้นเป็นสิ่งที่น่าสนใจ และชาเขียวมีคุณสมบัติต้านมะเร็งมากมาย การศึกษาในปี 1998 จาก Japanese Journal of Cancer Research ศึกษาผู้หญิง 472 คนที่เป็นมะเร็งเต้านม

ผู้ที่ดื่มชาเชียวมีการแพร่กระจายและการเติบโตของมะเร็งที่ต่ำที่สุดในร่างกาย พวกเขายังมีโอกาสน้อยที่จะเกิดมะเร็งซ้ำหลังการรักษาด้วย สาร EGCG ในชาเขียวต่อต้านเซลล์มะเร็งได้ การดื่มชาเขียวเป็นประจำยังช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งตับอ่อนในผู้หญิงได้ถึง 32%

เมื่อเทียบกับผู้หญิงที่ไม่ดื่มชาเป็นประจำ ในผู้ชายการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการดื่มชาเขียวเป็นประจำสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมากได้มากถึง 70% ชาเขียวสามารถต้านมะเร็งได้อย่างมากจนสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งปอดในผู้ที่สูบบุหรี่ได้ด้วยเช่นกัน

ชาเขียวยังช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งหลอดอาหาร มะเร็งตับ และมะเร็งลำไส้ สำหรับมะเร็งลำไส้ใหญ่ การบริโภคชาเขียวเพียง 3 ครั้งต่อสัปดาห์เป็นเวลาอย่างน้อย 6 เดือนอาจลดความเสี่ยงได้

และยิ่งคุณดื่มชาเขียวมากเท่าใด ความเสี่ยงของคุณก็จะยิ่งลดลง การทบทวนการแพทย์แผนจีนในปี 2010 แสดงให้เห็นว่าชาเขียวอาจช่วยป้องกันหรือลดความเสี่ยงของมะเร็งในหลอดอาหาร มะเร็งช่องปาก มะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งลำไส้เล็ก มะเร็งไต มะเร็งตับอ่อน และมะเร็งต่อมน้ำนม

ชาเขียวกับการลดน้ำหนักและโรคอ้วน

ชาเขียวมักถูกขนานนามว่าเป็นตัวช่วยในการลดน้ำหนัก แต่เรื่องนี้เป็นจริงมากแค่ไหน การศึกษาแสดงผลลัพธ์ที่หลากหลาย แม้ว่าจะไม่ใช่ปาฏิหาริย์ในการลดน้ำหนัก แต่การวิเคราะห์จากการศึกษามากกว่า 44 ชิ้นแสดงให้เห็นว่าชาเขียวช่วยลดน้ำหนักได้

สาเหตุที่เป็นไปได้มากที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักนั้นเกิดจากคาเฟอีนในชาเขียว ชาเขียวอาจนำไปสู่การเผาผลาญไขมันที่เพิ่มขึ้นด้วยการเพิ่มความร้อนในร่างกายได้ และยิ่งการผลิตความร้อนที่เกิดขึ้นในร่างกายมากเท่าใด ไขมันก็จะถูกเผาผลาญเป็นพลังงานมากขึ้นเท่านั้น

ชาเขียวกับสุขภาพหัวใจ

ชาเขียวยังมีประโยชน์ในด้านของสุขภาพหัวใจด้วยฟลาโวนอยด์ที่มีอยู่ในชาเขียว การดื่มชาเชียวทำให้เกิดการทำงานของเอนไซม์ในร่างกายมากขึ้น ช่วยป้องกันอนุมูลอิสระในร่างกายได้ ทำให้ระดับไนตริกออกไซด์ในเลือดลดลง

ชาเขียวยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด สำหรับผู้ที่มีอาการหัวใจวาย จากการศึกษา 1,900 คนพบว่าอัตราการเสียชีวิตลดลง 44%

สำหรับผู้ที่ดื่มชาเขียวอย่างน้อย 2 แก้วต่อวัน การลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจไม่ได้เป็นเพียงประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดที่มาจากชาเขียวเท่านั้น

การวิจัยในสัตว์ทดลองยังแสดงให้เห็นว่าช่วยลดการดูดซึมไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลไดดีมาก ๆ
สุขภาพทางปัญญาและการต่อต้านวัย

ชาเขียวดีสำหรับจิตใจและสำหรับการชะลอความชรา สาร EGCG ในชาเขียวไม่เพียงแต่ป้องกันความเสียหายที่เกี่ยวข้องกับรังสียูวี แต่ยังอาจช่วยชะลอความชราของผิวที่เกิดจากอนุมูลอิสระ

สารประกอบเดียวกันนี้ทำให้ป้องกันเซลล์ประสาทและเซลล์สมอง การวิจัยเบื้องต้นชี้ให้เห็นว่าการบริโภคชาเขียวเป็นประจำสามารถช่วยปกป้องจิตใจและชะลอการเสื่อมสภาพจากโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน สารประกอบอื่น ๆ ในชาเขียว เช่น แอล-ธีอะนีนและคาเฟอีนช่วยเพิ่มความตื่นตัวและมีสมาธิในการทำงานได้

นอกจากประโยชน์ที่มากมายของชาเขียวแล้ว ชาเขียวมีหลายประเภทด้วย แต่ไม่ว่าจะเป็นชาเขียวชนิดใด ปริมาณคาเฟอีนก็ใกล้เคียงกันทั้งหมด เว้นแต่จะไม่มีคาเฟอีน ชาเขียวส่วนใหญ่มีคาเฟอีนประมาณครึ่งหนึ่งของกาแฟ 1 ถ้วยต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

มัทฉะชาเขียวอีกชนิดหนึ่งที่มาจากพืชชนิดเดียวกัน แต่มัทฉะให้สารคลอโรฟิลล์ คาเฟอีน และสารต้านอนุมูลอิสระในระดับที่สูงขึ้น หลังจากเก็บเกี่ยวใบชาแล้ว ก้านและใบจะถูกลบออก

แล้วถูกบดให้เป็นผงสีเขียวสด มัทฉะมีประโยชน์หลายอย่างเช่นเดียวกันกับชาเขียว แต่เนื่องจากมีปริมาณคาเฟอีนสูงกว่า ผู้คนจึงมักจะบริโภคในปริมาณที่น้อยกว่า